The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана
The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана
Blog Article
Это особенно важно для таких устройств, как плиты и холодильники, которые должны работать надежно и продолжительно.
Миксеры могут быть оснащены различными насадками для выполнения разнообразных задач.
Размер затрат на оборудование для открытия ресторана или кафе напрямую зависит от того, какие именно блюда вы хотите предложить вашим будущим клиентам.
Другие же блюда требуют точного соблюдения технологии приготовления; и в электрической печи это сделать намного легче, ведь в ней можно регулировать температуру до градуса.
Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.
Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.
Они могут быть оснащены различными скоростными режимами и насадками для выполнения различных задач.
Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.
Надежные производители предлагают не только check here качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Так вы поймете, стоит ли доплачивать за более функциональные и мощные модели.
Они могут быть оснащены стеклянными дверями для удобного обзора содержимого.
Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как here раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются довольно долго.
Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.